秋刀鱼是野生的还是养殖的

秋刀鱼基本都是野生捕捞的，全球年捕获量超过30万吨，日本、俄罗斯和中国沿海是主要产区。这些鱼群在太平洋北部自然生长，渔民使用围网捕捞方式捕获。日本秋刀鱼季从9月持续到次年3月，新鲜秋刀鱼价格每公斤约200-500日元。市场上偶尔有养殖秋刀鱼，但数量极少，不到总供应量的5%，且养殖成本高，口感不如野生品种。

秋刀鱼无法在人工环境中大规模养殖，因为它们需要长距离洄游和特定水温条件。野生秋刀鱼富含Omega-3脂肪酸，每100克含约1.2克。日本研究显示，野生秋刀鱼的DHA含量比养殖品种高30%。超市和餐厅销售的秋刀鱼几乎全部来自野生捕捞，消费者可通过鱼肉颜色和脂肪分布区分野生与养殖品种，野生鱼肉呈银蓝色，脂肪线更清晰。