茂名化州的特产美食是什么

化州特产美食中最著名的是化州橘红，这种中药材已有千年历史，果实呈椭圆形，外皮橙红，内瓤饱满。化州橘红泡水喝有化痰止咳功效，当地还制成蜜饯、果脯等多种食品。化州牛杂也是不可错过的美味，选用新鲜牛肚、牛肠等，配以秘制香料熬煮，汤汁浓郁，口感鲜美。化州香油鸡则选用本地散养鸡，用特制香油腌制后蒸制，鸡肉嫩滑，香气四溢。

化州籺类小吃种类繁多，叶搭籺用糯米包裹花生、芝麻等馅料，用蕉叶包裹蒸制，清香扑鼻。化州糖水铺遍布街头，绿豆沙、红豆沙、芝麻糊等传统糖水用料足，甜度适中。化州海鲜新鲜多样，白灼虾保持了虾的鲜甜原味，清蒸石斑鱼肉质细嫩。化州米制品丰富，肠粉滑嫩爽口，炒粉香气扑鼻，这些美食展现了化州丰富的饮食文化。