五谷鱼粉是什么地方的特色

五谷鱼粉是广西桂林的特色美食，融合了当地丰富的农作物资源与水产文化。桂林地处亚热带，盛产优质稻米、玉米、黄豆、红薯、小米等五谷，加上漓江、阳朔等地的淡水鱼资源，当地人创新性地将这些食材结合，制成独特的鱼粉。这种食物口感丰富，五谷的香浓与鱼肉的鲜美完美结合，成为桂林人日常饮食的重要组成部分，也是游客必尝的地方特色。

桂林的五谷鱼粉制作工艺讲究，选用新鲜草鱼或鲤鱼去骨取肉，与五种谷物一起熬煮，汤色乳白，味道醇厚。当地米粉选用优质大米制作，爽滑有嚼劲，配上特制的酸辣调料，形成独特的风味。桂林山水甲天下，五谷鱼粉同样名声在外，成为这座城市饮食文化的重要代表，吸引着无数食客专程前来品尝这一地方特色。