桂花红茶冲泡有泡沫正常吗

桂花红茶冲泡时产生泡沫是正常现象。茶叶中的茶皂素是泡沫的主要来源，这种天然物质对人体无害。优质红茶冲泡时泡沫丰富细腻，说明茶叶内含物质充分释放。泡沫数量与茶叶品质、水质硬度有关，软水产生的泡沫较少。冲泡水温过高也会增加泡沫量，85-90℃水温最为适宜。

桂花红茶的泡沫与桂花香气释放程度相关。泡沫稳定时，桂花香气物质已充分溶解于茶汤中。泡沫持续时间长表明茶叶品质优良，完整茶叶碎片较少。泡沫消散后茶汤色泽红亮，口感醇厚，说明冲泡方法得当。茶汤表面泡沫不影响饮用，可直接倒出品尝。