茶叶的毫指的是什么意思

茶叶的毫指的是茶叶表面细小的白色绒毛，这些绒毛在茶叶生长过程中自然形成，主要出现在嫩芽和初展的叶片上。毫的数量和密度往往反映了茶叶的新鲜度和品质等级，如白茶中的白毫银针就因满披白毫而得名。这些细小绒毛富含茶多酚和氨基酸，为茶叶带来独特的香气和口感。

茶叶的毫也是区分不同茶类的重要特征之一。绿茶中的碧螺春、信阳毛尖都因具有明显的毫而备受推崇。毫的存在还影响冲泡效果，使茶汤更加清澈明亮。茶叶加工过程中，毫的保留程度体现了制茶工艺的精细度，手工制作的茶叶往往能更好地保留这些珍贵的白色绒毛。