菠萝蜜一斤大概出几斤果肉

菠萝蜜重量差异明显，小型果实约重2-3斤，可剥出1-2斤果肉；中型品种4-5斤，能获得2-3斤果肉；大型品种可达10斤以上，产出4-6斤果肉。果肉比例受品种、成熟度、季节影响，优质品种果肉占比高达60%。热带地区种植的菠萝蜜因充足光照，果肉更为饱满，重量也更大。剥皮时丢弃的硬壳、中间的果核约占果实总重的40%。

菠萝蜜加工方式影响果肉得率，手工剥取可保留完整果肉，约5斤果实可得3斤果肉；机器加工速度快但损耗多，同样重量只能产出2.5斤果肉。冷冻保存后的菠萝蜜解冻后水分流失，重量减少10-15%，但果肉总量不变。市场上常见切块销售的菠萝蜜，每斤价格约为整果的1.2倍，反映加工后的附加值提升。