新鲜松茸可以直接放冰箱保存吗

新鲜松茸不适合直接放入冰箱保存。冰箱低温环境会导致松茸表面结霜，破坏细胞结构，加速腐败。松茸最佳保存温度是2-4℃，湿度保持在85-90%。可以用厨房纸轻轻包裹松茸，放入保鲜盒，盒底铺一层湿润的厨房纸，再盖上保鲜膜，放入冰箱蔬果保鲜层，这样能保存3-5天。松茸含有大量活性酶，低温环境会降低酶活性，影响口感和营养价值。

松茸保存需要特别注意通风条件。将松茸放入透气性好的纸袋中，不要使用塑料袋密封，每天检查一次，去除有霉变迹象的松茸。松茸表面有黏液时，可以用湿布轻轻擦拭，不要用水浸泡。整颗松茸比切开的松茸保存时间更长，能多维持2-3天。松茸保存期间，每隔12小时需要取出通风15分钟，这样可以延长保鲜期至7天左右。