山东小米酒怎么样

山东小米酒以优质小米为原料，采用传统工艺酿造，酒体清澈透明，口感醇厚绵柔。酒香中带有明显的谷物香气，入口顺滑，回味悠长。山东小米酒度数适中，一般在40-50度之间，适合日常饮用或佐餐。这种酒在当地婚宴、节日庆典中常见，也常作为礼品赠送亲友。山东小米酒保存时间可达3-5年，存放越久，酒体越醇厚。

山东小米酒的生产工艺独特，经过浸泡、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等多道工序。酿酒师傅会根据季节调整发酵时间，夏季约15天，冬季约30天。酒厂多采用地下窖藏，恒温恒湿环境有利于酒体老熟。山东小米酒曾获多项国际奖项，2019年世界烈酒大赛获得金奖，2020年亚洲葡萄酒及烈酒大赛获得银奖。这种酒搭配当地特色菜肴如煎饼、大葱、烤鸭等，风味更佳。