冷饭放冰箱保鲜能存放多久

冷饭放冰箱保鲜能存放3到4天。米饭在室温下放置超过2小时就会滋生细菌，冷藏能有效减缓这个过程。隔夜米饭再加热到75摄氏度以上可以杀死大部分细菌，延长食用时间。家庭制作的红烧肉饭、蛋炒饭这类含油量较高的米饭，保鲜时间会缩短至2天左右。米饭表面出现黏液或异味时，说明已经变质，不能再食用。

不同种类的米饭冷藏时间有差异。寿司这类生食制作的米饭最好在24小时内吃完，因为未经充分加热。加了海鲜或肉类的饭盒，保鲜期只有1天左右。电饭煲保温功能下的米饭不宜直接放入冰箱，需冷却后再冷藏。超市购买的预包装米饭标注的保质期一般为7天，家庭自制的米饭保存时间明显短于商业产品。