龙井毛尖属于什么茶

龙井毛尖属于绿茶类，是中国十大名茶中的两种代表性茶叶。龙井产自浙江杭州西湖地区，外形扁平光滑，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。毛尖则主要产自河南信阳，条索细紧挺直，白毫显露，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘。这两种茶叶都未经发酵，保留了茶叶中的天然物质，如茶多酚、氨基酸和维生素，具有抗氧化、提神醒脑的功效。

龙井和毛尖的制作工艺精细独特，决定了它们属于绿茶。龙井经过摊放、炒青、回潮、辉锅等工序，全程手工炒制。毛尖则通过摊放、杀青、揉捻、理条、烘干等步骤制成。两种茶叶都采用高温杀青工艺，有效阻止了酶促氧化反应，保持了茶叶的绿色和鲜爽口感。这两种茶叶冲泡后，茶叶在水中缓缓舒展，茶汤清澈明亮，香气四溢，给人带来愉悦的品饮体验。