生绿豆芽的步骤是什么

生绿豆芽的第一步是挑选饱满的绿豆，用清水冲洗干净后浸泡6-8小时。接着将泡好的绿豆沥干水分，放入底部有排水孔的容器中，覆盖湿纱布或厨房纸。每天早晚各淋水一次，保持豆芽湿润，同时避免积水。温度控制在20-25度之间，大约3-4天就能看到豆芽冒出白嫩的小芽，长度达到2-3厘米时即可食用。

豆芽生长过程中需要充足的氧气，所以容器不能完全密封。第5天豆芽会长到5-7厘米，此时可以适当减少浇水频率，每天一次即可。收获前将豆芽放在有光的地方，会让豆芽变绿，增添营养价值。整个过程不需要任何肥料或添加剂，纯天然生长，口感脆嫩，富含蛋白质和维生素C，是家庭简易健康食材。