兰州拉面咸吗

兰州拉面的咸度适中，汤底由牛骨熬制8小时以上，加入10多种香料调味，盐分控制在每碗约5克。拉面馆会根据顾客口味调整咸淡，标准配方保持汤鲜味浓但不咸腻。兰州本地人吃拉面习惯搭配一碟糖蒜，既能中和咸味又能增添风味。不同地区的兰州拉面咸度有差异，但正宗做法保持统一标准。

兰州拉面的咸度来自精心调配的汤底配方，每碗面含盐量约4-6克，符合健康饮食标准。拉面馆使用优质湖盐和青海湖特产的青盐调味，这两种盐分含量适中，不会过咸。汤底的咸度与牛肉、萝卜的鲜味形成平衡，一碗面喝起来口感层次丰富。拉面师傅会根据季节调整咸度，夏季略淡，冬季略咸，始终保持最佳口感。