荷花莲藕这种植物叫什么

荷花莲藕这种植物学名为莲，属于睡莲科莲属。莲的地下茎就是我们常吃的莲藕，含有丰富的淀粉、蛋白质和维生素。莲藕可以炒食、煲汤，也可加工成藕粉。莲叶大而圆，花朵有粉红、白色等多种颜色，花期在夏季。莲的种子称为莲子，是常见食材，可煮粥或制作甜品。莲全身都是宝，从花到叶再到根茎，都有很高的食用和药用价值。

莲在中国文化中象征高洁，有"出淤泥而不染"的美誉。莲的栽培历史超过3000年，早在春秋战国时期就有记载。莲藕的横切面有7-12个孔洞，这是它的显著特征。莲的繁殖方式多样，可通过种子繁殖，也可通过地下茎分株。莲生长在静水环境中，池塘、湖泊常见其身影。莲叶具有疏水效应，水滴在叶面会形成水珠滚落，这种现象被称为"荷叶效应"。