杏仁叫巴旦木吗

杏仁和巴旦木其实是两种不同的坚果。杏仁产自世界各地，包括美国、西班牙和中国，形状略扁，尖端明显。巴旦木原产于中东地区，现在加州和中国新疆广泛种植，外形更修长，顶端弯曲。杏仁外皮褐色，内乳白色；巴旦木外皮浅黄，内象牙白。杏仁含有约25%蛋白质，巴旦木约含21%蛋白质。两者在烹饪用途上也有区别，杏仁常用于杏仁露，巴旦木则常见于烘焙食品。

市场上确实存在名称混淆的情况。食品包装上常将巴旦木标注为"美国大杏仁"，这是商业营销策略。巴旦木属于蔷薇科杏属，植物学分类与杏仁不同。杏仁树能结出可食用的杏果，巴旦木树则不能。杏仁含苦杏仁苷，生食有毒；巴旦木不含此物质，可直接食用。消费者购买时需注意查看配料表，避免因名称混淆导致选择错误。