烤箱用锡纸一般都是多少微米的

家用烤箱锡纸常见厚度为12微米和15微米两种规格。12微米的锡纸适合包裹小型食物，如烤蔬菜或小份肉类，操作时需小心避免撕裂。15微米的锡纸更耐用，适合包裹整只鸡或大块烤肉，能承受更高温度。超市货架上这两种厚度最为常见，价格差异不大，15微米的性价比略高。选择时可根据烹饪需求决定，不需要追求更厚规格，20微米以上的锡纸家庭使用频率较低。

锡纸厚度影响导热效果，12微米的升温速度比15微米快15%左右。烘焙饼干时，薄锡纸能让底部更快上色，适合追求酥脆口感的食物。烤制大块肉类时，15微米的锡纸能更好锁住汁水，防止外层烤焦。厨房新手建议备两种厚度，根据不同菜品灵活选择。锡纸并非越厚越好，过厚会影响热量传递，延长烹饪时间。