福建特产是什么食物

福建特产丰富多样，其中佛跳墙是最具代表性的传统名菜。这道名菜由鲍鱼、海参、鱼翅、干贝等20多种珍贵食材慢火煨制而成，汤汁浓郁醇厚。福建还有肉燕这一特色小吃，外皮用猪肉捶打而成，内包鲜肉，口感Q弹。土笋冻则是用星虫熬制冷却而成，晶莹剔透，蘸酱油食用风味独特。这些美食展现了福建人对食材的精湛处理和烹饪智慧。

福建沿海地区盛产海鲜干货，如厦门鱼皮、鱿鱼丝、虾干等，都是游客必带的手信。武夷山的岩茶闻名全国，大红袍、水仙、肉桂等品种各具特色。平和的琯溪蜜柚汁多味甜，莆田的桂圆干香甜可口。安溪的铁观音茶汤金黄，回甘持久。这些特产不仅风味独特，还承载着福建丰富的地域文化和历史传统。