意大利披萨是哪个城市

意大利披萨起源于那不勒斯，这座南部城市拥有最正宗的披萨传统。玛格丽特披萨在那不勒斯诞生，以番茄、马苏里拉奶酪和新鲜罗勒为基本配料，象征意大利国旗颜色。当地披萨饼底薄脆，边缘膨胀，使用特定品种的小麦粉和天然酵母，木火烤制不超过60-90秒，保持食材新鲜口感。

现代披萨文化在那不勒斯蓬勃发展，2017年联合国教科文组织将那不勒斯披萨制作技艺列为非物质文化遗产。这座城市拥有超过300家专业披萨店，遵循严格的传统工艺。披萨协会每年举办比赛，评判面团发酵时间、烤制温度和食材质量。游客可参观披萨博物馆，了解从古罗马扁平面包到现代披萨的演变历史，体验真正的披萨制作过程。