水的饱和蒸汽压是一个确定数值吗

水的饱和蒸汽压确实是一个确定数值，这个数值由温度唯一决定。在25摄氏度时，水的饱和蒸汽压是3.17千帕；100摄氏度时达到101.3千帕，此时水沸腾。每种温度对应一个精确的饱和蒸汽压值，这个关系可以通过实验精确测量。饱和蒸汽压表示液态水与水蒸气达到平衡时的压力，不受水量多少影响，只取决于温度条件。

饱和蒸汽压数值在工程计算中至关重要。制冷系统设计需要精确知道制冷剂在不同温度下的饱和蒸汽压；食品加工中控制蒸汽压能影响保质期；气象学中水蒸气压决定云的形成和降水。这些领域都依赖精确的饱和蒸汽压数据表，确保设备安全运行和工艺准确控制。