西餐为啥讲究那么多

西餐规矩多源于欧洲贵族传统，每道餐具都有特定用途。餐叉左手持，刀右手握，面包盘在左，酒杯在右。汤勺由内向外舀，喝汤时不能出声。主菜切一块吃一块，不要提前切好。咖啡杯把柄朝右，茶匙不用放回杯中。这些规矩体现用餐者的教养，也展现对食物和厨师的尊重。餐厅摆盘讲究色彩搭配，红肉配红酒，白肉配白酒，甜点餐具有专门的叉勺。西餐礼仪还体现在交谈音量适中，手机静音，不边吃边说话。

西餐流程严格分前菜、主菜、甜点三部分，每道菜用不同餐具。前菜小盘，主菜大盘，甜点小勺。上菜顺序固定，沙拉不能在主菜后出现。牛排三分熟、五分熟、七分熟有明确标准。面包篮传递方向顺时针，每人取一块。红酒醒酒时间30分钟到2小时不等。西餐摆盘注重留白，食物不超过盘子三分之二。餐具摆放有"面包-主菜-沙拉-甜点"的固定位置。餐厅座位安排也有讲究，主人坐主位，客人分坐两侧。