燕麦属于麦子吗

燕麦确实属于麦子的一种，它是禾本科燕麦属的植物。燕麦与小麦、大麦、黑麦等同属谷物类，但外观和用途有明显区别。燕麦颗粒扁平，呈椭圆形，而小麦颗粒更圆。燕麦常用于制作燕麦片、燕麦粥和饼干，小麦则主要用于制作面包和面条。燕麦的蛋白质含量高于小麦，达到每100克含17克蛋白质，而小麦约为13克。燕麦麸皮富含β-葡聚糖，这种成分有助于降低胆固醇。

燕麦在植物分类学上与小麦不同，燕麦属于燕麦属，小麦属于小麦属。燕麦的生长周期约100天，比小麦长20天左右。燕麦适应寒冷气候，能在零下20度环境中生长，小麦则更适合温带气候。燕麦的收割高度约为1米，小麦可达1.2米。燕麦加工后保留更多膳食纤维，每100克含10克，小麦仅含2.5克。燕麦在食品工业中常被用作健康食品原料，小麦则是全球最主要的粮食作物之一。