西餐上面撒的绿色碎是什么

西餐上常见的绿色碎是欧芹，一种香草植物。欧芹叶片切碎后撒在食物上，既能增添色彩又能提升风味。烤鸡、烤土豆、牛排和海鲜料理经常能看到它的身影。欧芹味道清新微苦，能有效平衡油腻感。超市的生鲜区可以买到新鲜欧芹，冷冻欧芹碎也很方便使用。厨师们喜欢用它做装饰，因为绿色能衬托食物的色泽，让菜品看起来更诱人。

另一种绿色碎是细香葱，葱白部分和绿色葱叶分开使用。细香葱味道温和，不会掩盖食材原味。意面、奶油汤、煎蛋和海鲜料理常用它点缀。细香葱富含维生素K和抗氧化物质，营养价值高。烹饪时最后撒上，保持翠绿颜色和清新口感。细香葱生长周期短，家庭阳台也能种植，新鲜度有保障。