云南甜角是水果还是干果呢

云南甜角属于干果类别。甜角成熟后经过自然晾晒或人工干燥处理，果肉变得紧实有嚼劲，含水量明显降低。市场上常见的甜角产品包括整颗甜角、甜角条和甜角粉，这些都是经过脱水加工的形态。甜角的保存期长达6个月以上，远超一般新鲜水果，这也是干果的典型特征。甜角在云南当地常被用来泡水喝或煮汤，食用方式更接近干果而非水果。

甜角的营养成分也符合干果特点。每100克甜角含有约60克碳水化合物，热量接近300千卡，是新鲜水果的3倍左右。甜角的糖分高度浓缩，甜度是普通水果的5-6倍。云南传统医学将甜角视为药材，具有润肺止咳功效，这种药用价值在干果中更为常见。甜角的果皮坚硬，需要浸泡后才能食用，这种处理方式也是干果的典型特征。