李子能冷藏保存吗

李子可以冷藏保存，冰箱温度保持在0-4摄氏度最佳。新鲜李子放入冰箱前不要清洗，水分会加速腐烂。用纸巾包裹李子吸收多余湿气，再放入保鲜袋或容器中。冷藏条件下，李子能保存7-10天，比室温存放延长3-5天。硬质李子比熟透的李子更适合冷藏，熟透的李子更适合2-3天内食用完毕。

冷藏后的李子口感会略微变化，糖分和香气会有所降低。李子从冰箱取出后需要在室温下放置30分钟恢复风味。冷冻是另一种保存方式，将李子洗净去核后冷冻，可保存6个月以上，适合制作果酱或冰沙。冷冻李子解冻后质地变软，不适合直接食用，但烹饪效果很好。