黄油多少度熔化成液体

黄油在室温下开始软化，完全熔化成液体的温度大约是32-35摄氏度。夏季厨房温度达到30度以上时，黄油会自然变软，放在热锅或温水中几分钟就能完全融化。烘焙时烤箱温度设定在180度，黄油会迅速变成液体状态。冰箱冷藏的黄油需要取出放置30分钟才能达到适宜的软化程度。

黄油熔化速度受容器材质影响，金属碗比玻璃碗导热快，能缩短融化时间一半。微波炉高火加热30秒可使固态黄油变成液体状态，但需注意观察避免溢出。制作酱汁时，小火加热黄油至完全融化只需2-3分钟，温度控制在40度以下能保持最佳风味。