电磁炉用多大尺寸蒸锅合适

电磁炉使用直径24-28厘米的蒸锅最为合适。这个尺寸范围能确保锅底与电磁炉发热区完全接触，热量传递效率最高。市场上常见家用电磁炉标配直径26厘米的炉面，匹配此尺寸的蒸锅可充分利用加热面积。直径小于22厘米的蒸锅会导致热量集中，容易烧糊食物；大于30厘米的蒸锅则可能超出加热范围，造成加热不均。选择304不锈钢材质的蒸锅，导热性能更好，使用寿命也更长。

蒸锅高度选择也很关键，12-15厘米的高度最为理想。这个高度既能提供足够的蒸煮空间，又不会让水蒸气过多流失。蒸锅容量建议在4-6升之间，足够家庭日常使用。锅盖设计要选带有排气孔的，方便调节内部压力。双层蒸架设计可同时蒸煮多种食物，提高效率。选购时注意蒸锅底部平整无凹凸，确保与电磁炉接触良好，避免出现局部过热或加热不足的情况。