海南一号罗非鱼的缺点

海南一号罗非鱼肉质较松散，烹饪后容易散碎，不适合整鱼烹饪。这种鱼生长速度虽快，但抗病能力较弱，养殖过程中需要频繁用药，增加了食品安全风险。鱼体脂肪含量较高，存放时间短，新鲜度下降快。市场价格波动大，养殖户收益不稳定。鱼鳞较厚，清理加工费时费力，增加了加工成本。

海南一号罗非鱼适应水温范围窄，低于15℃时生长缓慢，冬季需要保温设施。鱼苗成活率低，约60-70%，增加了养殖成本。该品种对水质要求高，污染水域中易积累有害物质。鱼刺较多，食用不便，不适合老人儿童。市场供应量大时，供过于求导致价格下跌，影响养殖经济效益。