南京特产是盐水鸭吗

南京盐水鸭确实是当地最著名的特产之一，已有600多年历史。这道菜选用优质麻鸭，经特殊工艺腌制，皮白肉嫩，肥而不腻，回味清香。南京每年生产超过100万只盐水鸭，销往全国各地。盐水鸭已成为南京饮食文化的象征，许多游客到南京必尝此美食，并将其作为伴手礼馈赠亲友。

南京还有多种特色特产值得关注。云锦、雨花茶、桂花鸭、金陵酱菜、雨花石等都极具地方特色。云锦是中国四大名锦之一，有1500多年历史；雨花茶形如松针，清香持久；桂花鸭与盐水鸭齐名，但制作工艺不同。这些特产共同构成了南京丰富的文化遗产和地方风味。