洋葱表面有白色粉末是什么

洋葱表面的白色粉末是天然形成的干燥层，由失水的表皮细胞和微量淀粉组成。这层粉末能防止水分流失，延长保存时间。新鲜洋葱表面会有薄薄一层，存放时间越长，粉末越明显。干燥环境下的洋葱表面粉末更厚实，冷藏保存的洋葱则粉末较少。这种白色物质完全无害，是洋葱自然保护机制的一部分。

洋葱表面的白色粉末也可能是硫磺残留，农民种植时常用硫磺作为天然杀菌剂。硫磺能防治病虫害，收获后少量残留物会附着在表皮。购买时可用清水冲洗去除，不影响食用品质。有机洋葱表面粉末较少，因为未使用化学杀菌剂。这种白色物质不会影响洋葱的口感和营养价值，清洗后可直接使用。