所有品种的桂花都可以食用吗

并非所有桂花品种都可食用。常见的食用桂花品种有金桂、银桂和丹桂，这些品种香气浓郁，花肉厚实，适合制作桂花糕、桂花茶和桂花蜜。四季桂虽然全年开花，但香气较淡，食用价值不高。野生桂花如红边桂、斑叶桂等含有微量毒素，直接食用可能导致不适，需经过专业处理才能安全食用。

桂花食用前必须彻底清洗去除杂质。新鲜桂花可直接用于烹饪，但干燥后的桂花保存时间更长，风味更浓。桂花糖是常见保存方式，将桂花与糖按1:3比例腌制，密封存放3个月后风味最佳。桂花酒的制作需选用高度白酒浸泡桂花30天以上，过滤后饮用。食用桂花时要注意控制量，成人每天建议不超过10克，过量可能引起肠胃不适。