山楂什么时候能成熟采摘

山楂一般在秋季成熟，具体时间因品种和地区而异。北方地区山楂通常在9月中旬到10月上旬成熟，山东、河北等地的早熟品种8月底就能采摘。成熟的山楂果实饱满，颜色鲜红或深红，果肉变软，口感酸甜适中。采摘时需注意轻拿轻放，避免损伤果实影响储存。山东沂蒙山区的山楂果农会在霜降前完成采摘，此时果实糖分积累最高。

山楂成熟后可存放较长时间，室温下能保存2-3周。冷藏条件下可延长至1-2个月。北京郊区果农常将山楂采摘后自然晾晒，制成干山楂片保存。河北兴隆县的山楂采摘期持续20天左右，果农会分批次采摘以保证果实品质。成熟山楂的果柄容易脱落，轻轻一碰就会掉落，这是判断成熟度的简单方法。