百年牛栏山52度白酒是酿的还是勾兑的

牛栏山52度白酒采用传统固态发酵工艺酿造，以高粱、小麦、玉米、大米、糯米五种粮食为原料，经过粉碎、配料、蒸馏、陈酿等多道工序制成。酒厂拥有百年酿酒历史，52度产品属于纯粮酿造，酒体醇厚，香气浓郁。酿造过程中，酒曲中的微生物将粮食中的淀粉转化为酒精和风味物质，形成独特的白酒风格。每一滴酒都经过严格的质量控制，确保品质稳定。

牛栏山52度白酒的酿造工艺遵循"千年老窖万年糟"的原则，使用连续使用30年以上的老窖池发酵。窖池中的微生物群落经过长期培育，形成了独特的发酵环境，使酒体更加丰满。蒸馏时采用"掐头去尾"工艺，只取中间段优质酒基，保证了酒质的纯净。陈酿阶段，酒体在陶坛中自然老熟，风味物质进一步融合，最终形成52度这款具有典型北方白酒风格的产品。