普洱茶是什么茶种类

普洱茶属于中国云南省特有的黑茶类，采用大叶种晒青毛茶为原料，经过特定工艺发酵而成。这种茶有生茶和熟茶之分，生茶自然陈化，熟茶人工渥堆发酵。普洱茶的历史可追溯至唐代，明代开始大量生产，清朝时期成为皇家贡品。云南勐海、临沧、普洱等地区是主要产区，海拔1200米至2000米的山地环境造就了其独特风味。

普洱茶以其越陈越香的特性闻名，茶汤颜色从金黄到深红变化，口感醇厚回甘。茶叶形状多为饼状、砖状或沱状，每片茶重357克是传统规格。科学研究显示，普洱茶含有茶多酚、咖啡碱等物质，有助于消化和降脂。2008年，普洱茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，2013年地理标志产品保护范围涵盖云南省11个州市。