章鱼小丸子的材料是什么

章鱼小丸子主要材料包括章鱼丁、面粉、鸡蛋、清水和卷心菜。面粉与鸡蛋混合制成面糊，加入切碎的卷心菜丁增加口感，新鲜章鱼丁提供海味。制作时将面糊倒入特制模具，放入章鱼丁，煎至金黄。配料包括木鱼花、沙拉酱、海苔碎和照烧酱，木鱼花遇热会舞动，增添视觉享受。调味料如日式酱油和芥末也常用来提升风味。

章鱼小丸子的制作工具需要专用铁板和竹签，铁板凹槽能同时制作多个丸子。章鱼需切成1厘米见方的小丁，保持Q弹口感。面糊比例是关键，太多会过厚，太少则易散。卷心菜必须新鲜切碎，释放水分使面糊更松软。煎制时火候控制很重要，外焦里嫩是最佳状态。食用时趁热撒上木鱼花，木鱼花受热跳动，丸子顶部会出现迷人的舞动效果。