自制红糖一般能保存多久呢

自制红糖的保存时间取决于储存条件和制作方法。干燥环境下，密封良好的红糖可以保存1-2年不变质。使用玻璃罐或陶瓷罐储存，避免阳光直射和潮湿环境，能有效延长保存期。红糖含水量低于5%时，保存时间会更长。每年检查一次红糖状态，出现结块或异味时应立即丢弃。

自制红糖的保存还受温度影响。15-20摄氏度的室温最适宜保存，高温会加速红糖变质。红糖应远离厨房等热源区域，也不宜存放在冰箱内，因为温差会导致水汽凝结。红糖与食盐分开存放，避免串味。制作时添加少量柠檬汁可延长保存期至2年以上。