厨房应该有几把刀

厨房需要准备3-4把基本刀具。一把主厨刀用于切肉、蔬菜等大块食材，长度20厘米左右；一把削皮刀处理水果蔬菜；一把面包刀锯齿状设计能轻松切开硬皮面包；再加一把多用途的中刀，适合精细切割工作。这些刀具能满足日常烹饪需求，无需过多。

厨房刀具数量应该根据烹饪习惯调整。专业厨师可能需要7-10把专用刀，包括剔骨刀、切片刀、牛排刀等。普通家庭3把足够：一把主厨刀、一把削皮刀和一把面包刀。定期磨刀保持锋利，比增加刀数更重要。选择质量好的刀具，使用寿命可达5-10年，比廉价刀更经济实惠。