豌豆是什么品种的

豌豆属于豆科蝶形花亚科豌豆属，学名Pisum sativum。这个品种有多个栽培变种，包括甜豌豆、荷兰豆和青豌豆。甜豌豆豆荚可食用，荷兰豆扁平多汁，青豌豆则专门采收豆粒。豌豆原产地中海地区，已有超过7000年栽培历史。中国是主要生产国，年产量超过1000万吨。豌豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，每100克豌豆含约8克蛋白质和5克膳食纤维。

豌豆按生长习性分为蔓生型和矮生型两种。蔓生型需要支架攀爬，株高可达2米；矮生型株高约30-50厘米，不需支架。豌豆按种子颜色又分为绿色、黄色和褐色品种。绿色豌豆如"甜脆"品种，口感鲜甜；黄色豌豆如"黄金球"，淀粉含量高；褐色豌豆如"褐皮"，适合加工成豌豆粉。豌豆适应性强，可在温带地区春秋两季种植，从播种到收获约需60-90天。