黑色山茶是什么意思

黑色山茶是一种特殊的茶类，属于后发酵茶的一种。云南普洱茶中的熟茶就是典型代表，经过渥堆发酵工艺处理，茶叶呈现深褐色至黑色。这种茶具有独特的陈香和醇厚口感，存放时间越长，风味越佳。黑色山茶的制作过程包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤，渥堆时间一般在45天左右，温度控制在60-70摄氏度之间。

黑色山茶在中医理论中被认为具有温胃养胃的功效，适合肠胃虚弱的人群饮用。现代研究发现，这类茶含有多种有益微生物，能帮助调节肠道菌群平衡。黑色山茶泡出的茶汤呈红褐色，回甘明显，冲泡时水温需保持在95摄氏度以上，才能充分释放其香气和滋味。优质黑色山茶可冲泡8-10次，每次冲泡时间约20秒。