半个西瓜放三四天可以吗

半个西瓜在室温下放置三四天绝对不能食用。西瓜含水量高达92%，切开后暴露在空气中，细菌在24小时内就能繁殖到危险水平。第2天表面开始发黏，第3天出现明显异味，第4天整个瓜肉已经变质。即使看起来没有霉点，肉眼看不见的毒素已经形成。冰箱保存的西瓜也不能超过3天，低温只能减缓细菌繁殖速度，无法完全阻止变质过程。

西瓜切开后细菌污染速度令人惊讶。刀、勺子和手接触的切口处成为细菌繁殖温床。西瓜的pH值在5.2-5.6之间，虽然偏酸性，但不足以抑制所有致病菌。研究表明，室温存放的西瓜6小时内细菌数量就能增加10倍。第3天时，西瓜中的亚硝酸盐含量可能达到初始值的5倍，食用后会导致急性肠胃炎。新鲜西瓜的最佳食用时间是切开后2小时内，最长不超过4小时。