一般马蹄甘蔗茅根水煮多久合适

马蹄甘蔗茅根水煮约15-20分钟达到最佳口感。马蹄需5分钟变软，甘蔗需10分钟释放甜味，茅根需15分钟析出清香。水量覆盖材料2指深，大火煮沸后转中火。煮太久马蹄会失去脆感，甘蔗会变苦，茅根苦味过重。加入3-4片生姜可平衡味道，不加糖已有自然甜味。

马蹄甘蔗茅根水煮时间根据用途调整。做冷饮煮10分钟保持清爽，热饮煮20分钟更浓郁。材料比例2:1:1，马蹄200克，甘蔗100克，茅根100克。煮好后静置5分钟让味道融合。可冷藏保存2天，热饮适合秋冬，冷饮适合夏季。煮制时保持锅盖微开，防止溢出。