杨树菇是茶树菇吗

杨树菇和茶树菇是两种不同的食用菌。杨树菇学名为杨树侧耳，主要生长在杨树等阔叶树的腐木上，菌盖呈浅褐色至深褐色，菌柄较粗壮。茶树菇则学名为茶树侧耳，常见于油茶树等树木的枯干上，菌盖颜色偏浅，菌柄细长。这两种蘑菇在生长环境、外观特征和营养成分上都有明显区别，杨树菇的蛋白质含量更高，而茶树菇则富含多种氨基酸和微量元素。

杨树菇和茶树菇在烹饪用途上也存在差异。杨树菇肉质肥厚，口感脆嫩，适合爆炒、炖汤，能吸收汤汁味道。茶树菇质地较韧，有独特香气，常用于煲汤、焖煮，能长时间保持形状和风味。市场上这两种蘑菇的价格也有差异，杨树菇因生长周期较短，供应量相对较大，价格较为亲民；茶树菇生长周期长，产量较少，市场价格相对较高。