烧饼发明于哪个朝代

烧饼起源于东汉时期，由班超在西域引入中原。这种面食最初称为"胡饼"，因西域地区流行而得名。考古发现证明，东汉时期的墓葬中已有类似烧饼的食品遗存。当时的烧饼制作简单，将面团擀平后放入炉中烤制，表面撒有芝麻。唐代烧饼制作工艺更为精细，宫廷御厨会加入各种馅料，使烧饼成为贵族喜爱的食品。宋代时，烧饼已成为民间常见早点，街头巷尾随处可见烧饼摊位。

烧饼在明代发展出多种变种，如缸炉烧饼、吊炉烧饼等不同烤制方式。清代乾隆年间，北京前门大栅栏的"都一处"烧饼店因皇帝品尝而闻名遐迩。现代烧饼制作保留了传统工艺，但添加了更多创新元素。南方烧饼多甜馅，北方则以咸味为主。不同地区发展出特色烧饼，如陕西的肉夹馍烧饼、新疆的馕饼、山东的周村烧饼等，每种都有独特风味和制作方法。