甜菜碱是什么东西做成的

甜菜碱是从甜菜根中提取的一种天然化合物，化学名称为三甲甘氨酸。这种物质最早在19世纪从甜菜糖蜜中发现，现在通过工业发酵法大规模生产。甜菜碱在食品工业中用作调味剂和保湿剂，在化妆品中作为稳定剂，在动物饲料中促进生长。它还具有抗氧化特性，能保护细胞膜免受损伤。现代生产过程中，利用微生物发酵技术，每年全球产量可达数千吨，满足不同行业需求。

甜菜碱也可以通过化学合成方式制造，以纯化形式出售。合成过程将三甲胺与氯乙酸反应，再经过中和步骤得到最终产品。这种方法的优点是产量高、纯度好，可达99%以上。医药级甜菜碱用于治疗高同型半胱氨酸血症，帮助降低血液中危险物质水平。研究表明，每日摄入1.5-3克甜菜碱可改善肝功能，减轻脂肪肝症状。合成甜菜碱价格稳定，每公斤成本约50-100元，被广泛应用于营养补充剂和药物制剂中。