西餐在中国的发展趋势

西餐在中国市场呈现快速增长态势，一线城市高端餐厅数量已超过5000家，二线城市年增长率保持在25%左右。消费者对意大利面、牛排等传统西餐接受度提高，同时融合中国元素的创意菜品受欢迎。外卖平台数据显示，西餐订单量三年内增长200%，年轻群体成为主力消费人群，工作日午餐时段西餐占比达30%。

西餐食材本土化趋势明显，进口牛肉、奶酪等年进口量突破10万吨。烹饪教育机构开设西餐专业，全国已有200多所相关院校。超市冷柜区西餐半成品种类增加5倍，家庭烹饪西餐成为新时尚。健康饮食理念推动沙拉、轻食类西餐需求上升，低脂、高蛋白菜品占比达40%，西餐正从高端餐饮向日常饮食转变。