沙糖桔什么时候开始着色

沙糖桔一般在9月下旬开始着色，初期果实呈青绿色，随着昼夜温差增大，10月中下旬果实逐渐转黄。着色过程需要充足光照和适宜温度，阳光直射区域果实颜色更鲜艳。果实成熟前20天是着色关键期，此时积累的糖分直接影响甜度。果园管理中合理修剪枝叶能增加光照，促进均匀着色。

沙糖桔着色受气候因素影响明显，秋季干燥少雨时果实转色更快。果实表皮的叶绿素分解与花青素积累同步进行，形成橙黄色泽。着色期果实酸度下降，糖度上升，风味逐渐形成。不同海拔地区着色时间有差异，高海拔地区因紫外线较强，果实着色更早更均匀。果实完全着色后可采收，此时果皮光滑，色泽鲜艳。