菊苣是什么品种的

菊苣是菊科多年生草本植物，原产于欧洲、北非和亚洲西部。菊苣有多个栽培品种，包括根用菊苣、叶用菊苣和饲用菊苣。根用菊苣的根经过烘焙后可制作咖啡替代品，叶用菊苣叶片宽大，可作沙拉食用，饲用菊苣营养价值高，适合作为动物饲料。菊苣适应性强，耐寒耐旱，生长周期约120天，根系发达，深度可达2米。

菊苣在植物学上属于菊苣属，包含多个栽培变种。常见的有比利时菊苣、意大利红菊苣、法国菊苣等。比利时菊苣叶片呈深绿色，叶脉明显；意大利红菊苣叶片边缘呈紫红色；法国菊苣叶片质地较嫩，口感清脆。菊苣含有丰富的维生素K、维生素C和膳食纤维，每100克鲜叶含有约20千卡热量，是健康饮食的理想选择。