恩施大峡谷有什么特色美食吗

恩施大峡谷周边的土家族特色美食让人垂涎欲滴。腊肉是当地必尝美食，选用高山黑猪肉经过烟熏腌制，肉质紧实香味浓郁。合渣将黄豆磨浆与蔬菜同煮，口感顺滑营养丰富。土家烧白用五花肉夹入梅菜蒸制，肥而不腻。炕洋芋将土豆切块煎至金黄外脆内软，搭配辣椒酱风味独特。这些美食融合了山区食材的原始风味，体现了土家族的饮食智慧。

恩施地区盛产高山蔬菜和药材，衍生出多种养生美食。富硒茶蛋利用当地富硒资源，茶叶与鸡蛋共煮，蛋壳有裂纹茶香四溢。土家油茶汤用茶叶、花生、姜等熬制，提神醒脑。野生菌菇汤采集林间新鲜菌类，口感鲜美营养价值高。葛根粉由葛根磨制而成，可做成甜品或凉拌菜，清热解暑。这些美食不仅美味，还融入了恩施独特的地理环境和自然资源。