麻鸡炖多久才能熟

麻鸡炖煮时间取决于鸡的大小和切块方式。整只鸡需要炖煮1.5到2小时，切块后的鸡肉约需45分钟到1小时。小火慢炖能让肉质更嫩，汤汁更浓郁。炖煮过程中可加入姜片、葱段去腥，增加风味。炖至鸡肉用筷子能轻松插入，且骨头略带血丝时，说明鸡肉已经熟透。

炖麻鸡时，水量要没过鸡肉2-3厘米。大火煮沸后转小火慢炖，保持微沸状态。炖煮30分钟后可加入香菇、红枣等配料，继续炖20-30分钟。关火后焖10分钟，让鸡肉更加入味。炖好的鸡肉应呈金黄色，汤汁清澈，香气四溢。