餐饮店长的岗位职责是什么

餐饮店长需全面负责店铺日常运营管理，包括人员排班、培训与绩效考核，确保服务标准统一。店长要监督食品质量与安全，控制成本，管理库存，定期检查设备维护。同时处理顾客投诉，提升满意度，策划促销活动增加销售额。店长还需分析销售数据，调整经营策略，达成月度季度目标，确保店铺高效运转。

店长是店铺与总部沟通的桥梁，执行公司政策并反馈市场信息。店长负责店面环境整洁，营造舒适就餐氛围，监督员工仪容仪表与工作态度。店长要维护供应商关系，保证食材供应稳定及时。节假日需提前规划，确保高峰期服务质量不下降。店长还要处理突发事件，如设备故障、人员短缺等问题，保障业务连续性。