小麦是什么时间收割

小麦收割时间因地域气候差异而不同。北方冬小麦区一般在6月中旬至7月上旬收割，河南、山东等主要产粮省的收割高峰期集中在6月10日左右。南方冬小麦区因气候温暖，收割时间较早，多在5月下旬至6月初进行。春小麦区如东北、内蒙古等地，由于播种时间晚，收割期通常在8月下旬至9月上旬。

收割小麦的最佳时机是蜡熟末期至完熟初期，此时麦穗呈金黄色，籽粒硬度适中。人工收割需选择晴朗天气，避免雨天导致麦粒发芽。机械化收割效率高，一台联合收割机每天可作业50-80亩。收割后的小麦需及时晾晒，含水量降至13%以下才能安全储存，防止霉变发芽造成损失。