猪肉皮上的印章有什么讲究吗

猪肉皮上的印章是检验合格的重要标志。蓝色印章表示经过检验合格，可直接食用；红色印章代表高温处理，确保安全；三角形印章表示炼油用，不适合直接食用；"X"形印章则表示禁止上市销售。这些印章由动物卫生监督部门统一加盖，确保食品安全。消费者购买时可通过印章颜色和形状判断猪肉品质。

不同形状的印章代表不同处理方式。圆形印章表示肉类品质良好，椭圆形印章表示肉品经过冷冻处理，长方形印章表示肉品用于加工制品。印章旁边还常有日期编号，便于追溯来源。正规市场猪肉必须带有清晰印章，无印章或印章模糊的产品存在安全隐患，建议消费者谨慎购买。